Uma combinação de boa comida

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L´Etoile

A combinação entre deliciosas receitas francesas e uma vista de tirar o fôlego faz do L'Etoile um lugar único no Rio de Janeiro. Desfrute de um ambiente repleto de sofisticação, exclusividade e gastronomia de padrão internacional. É a atmosfera perfeita para experiências inesquecíveis.

Horário de funcionamento:
Segunda a Quarta - 19h30 às 22h30
Quinta a Sábado - 19h30 às 23h
Domingo - Fechado

Entradas

Escalope De Peixe Cru Com Leite De Tigre, CruditéS De Vegetais E Chips

Palmito Com Zabaione De Chimichurri, Abacate Cremoso E Shiitake ProvençAl

TáRtar De CamarãO Vg Sobre Funcho E Crispy De Sagu

Carpaccio Em Crosta De Mostarda Artesanal Com Timo De Vitela E Molho BalsâMico

Trilogia De Mar, CamarãO, Vieiras E Gravlax De SalmãO Com Sopa Fria De MelãO

Terrina De Polvo Com Cebola Salteada E Salsicha E Maionese Aromatizada

Vieiras Grelhadas Em Sua Casca Com Cremoso De Milho E Espuma De ManjericãO

Duo De Foie Gras Com Texturas De Maçã, Beterraba, Picles, Figos E Molho Porto

Pratos Principais

SalmãO Grelhado Com Polenta Cremosa De Maracujá E Molho CíTrico

Namorado A Baixa Temperatura Com Musselina De Batata Baroa, Vegetais Em Tempura E Molho Beurre Blanc

Badejo A La MeunièRe Com Risoto De Tomate, MexilhõEs E Molho De AçAfrãO

Robalo Com Arroz Preto E Lulas, Farofa Dendê E Molho Bagna Cauda

Coelho Em Duas CocçõEs Com Molho De Mostarda, HúMus Cremoso De ParmesãO E Caviar De Berinjela

Confit De Pato Com Mel E Molho BalsâMico, Musselina De Cenoura Com Coco E Baunilha

Filé Mignon De Black Angus, Aligot Com Queijo Comté E Molho De Cogumelos Selvagens

Complemento Foie Gras - 50

Trilogia De Black Angus Com Musseline De Alho Confitado E Molho Bordeaux

Carré De Cordeiro Com Nibs De Chocolate, Molho De Pimenta Preta E Risoto De AbóBora E Cumaru

Sobremesas

Desserts

Trilogia De Sorvetes Caseiros De Frutas ExóTicas

Creme Brulé De Cumaru Com Sorvete De Mascarpone

DegustaçãO De Café Em TrêS Texturas Com Sorvete De Capuccino

Pannacotta Com Frutas Vermelhas, Creme De Caramelo E Sorvete De Framboesa

Tarte Tatin Ao Nosso Estilo By Jean Paul Bondoux

DeclinaçãO De Chocolate (Biscoito, Mousse E Cremoso) Com Sorvete De Laranja

Esfera De Cacau Com Mousse De Chocolate, Compota De Frutos Silvestres E Bavaroise Com Semente De Fava Tonka

Menu Desgustation

Tasting Menu

Vieiras Grelhados Em Sua Casca Com Cremoso De Milho E Espuma De ManjericãO

Carpaccio Em Crosta De Mostarda Artesanal Com Timo De Vitela E Molho BalsâMico

Robalo Com Arroz Preto E Lulas, Farofa Dendê E Molho Bagna Cauda

Filé Mignon De Black Angus, Aligot Com Queijo Comté E Molho De Cogumelo Selvagem *****

Creme Brule De Cumaru Com Sorvete De Mascarpone

Esfera De Cacau Com Mousse De Chocolate, Compota De Frutos Silvestres E Bavaroise Com Semente De Fava Tonka

Café E Petit Fours

Jean Paul Bondoux e filho

Menu Exclusivo

AMOUSE BOUCHE

Ostras De Santa Catarina Com Geleia De Melancia E Algas Marinhas

Tataki De Atum Com Molho Teriyaki E Sorbet De Avocado

Coxa De Rã Em Persillade Com Mandioca By: J.P. Bondoux

Mollejas Crocantes Con Batata Doce, Laranja E Maracuja

Namorado Em Crosta De Castanha De Para, Molho Holandes De Gengibre E Lima, Salteado Com Cogumelos E Castanhas.

Peito De Pato Com Foie Gras Com Textura De Cenoura E Cardamomo, Molho De Vinho Do Porto

Granite Por Amandine Bondoux

Abacaxi Roti, Mousse De Coco E Sorbet De Mango

Café E Petit Fou

L´Etoile

A combination of great food

Restaurantes

Spg Restaurants And Bars Membros do SPG®, programa de recompensas da Starwood, saboreiam deliciosos pratos no L'Etoile e ganham Starpoints para desfrutar de benefícios e noites grátis em mais de 1.200 hotéis da rede Starwood ao redor do mundo. Seja um membro e descubra as promoções e benefícios especiais de ser um membro do SPG. Ainda não é membro SPG? Clique aqui e cadastre-se, é grátis.

Chef

Jean Paul Bondoux O restaurante francês do Sheraton Grand Rio Hotel & Resort possui assinatura do renomado Chef Jean Paul Bondoux, que já conquistou paladares de muitos brasileiros que visitam seus restaurantes La Bourgogne em Punta del Este e em Buenos Aires.