Back to top
Skip to main content
Reserve agora
Telefone: 021 2529-1299

Menu

Couvert

Croûte, tomate confitado, manteiga, pão artesanal e pasta do dia - 52

Entradas

Dúo de ostras, desfrute das opções apresentadas por nosso Chef que mudam semanalmente - 85
Clássico creme de cebola e leite de coco com vieiras gratinadas e tartar de palmito pupunha - 133
Râ by Jean Paul Bondoux, um clássico frances feito com manteiga, alho e salsinha - 102
Tartar fresco de atum com manga, avocado e crocante de caju - 110
Camarão grelhado e sour cream , palmitos grelhados com redução de molho bisquett e Tartar de camarão - 129
Roast Beef de Black Angus, molho béarnaise e batata frita artesanal - 123
Rolls de abobrinha recheados com emulsão de grão de bico e berinjela - 96
Veg.
Degustação de queijos premiados - 160

Peixes

Polvo grelhado na parrilha com chimichurri, purê de batata baroa, azeite verde de cebolinha e mini salada verde - 153
Dúo de peixe; filé e terrine com chorizo e aspargos, envolto em folha de couve, molho mornay e purê de ervilhas - 159
Mix de frutos do mar em redução de sopa bouillabaise, torrada de baguette com molho rouille e mini salada de funcho com manteiga de avelã e folhas verdes - 163
Filé de robalo crocante, molho meunière, cremoso de quinoa e legumes ao vapor - 147

Carnes

Filé Mignon Black Angus na parrilha com foie gras, molho jus rotiê do porto, crocante de milho assado e purê de milho com manjericão. - 181
Beef bourguignon de alcatra de cordeiro e carré de cordeiro ao ponto com ervas finas, demi glace de mirtilo e mil folhas de batatas gratinadas com cebola caramelizada - 193
Magret de pato ao ponto, croquete de coxa de confitada por 10 horas, coulis de ervas-laranja e toranja com purê de abóbora e purê de maçãs - 167
Prime Ribs Black Angus com manteiga de gorgonzola, redução de vinho tinto, purê de cogumelos e legumes glaceados - 195

Sobremesas

Poema de Cacau - 55
Chocolate branco, torta cremosa de chocolate amargo, sorvete de chocolate branco caramelizado, gel da polpa de cacau, nibs de cacau
Tarte Tatin Invertida - 53
Suspiro crocante, texturas de maçãs, sorvete de baunilha, flocos de massa folheada, marmorizado de creme inglês e azeite de baunilha
Mousse de Avelã e Cremoso de Chocolate - 58
Mousse de avelã coberto com glaçagem de cacau, cremoso de chocolate ao leite, praline de avelãs
Degustacão de sorvetes - 50
Sorvete de madeleine, sorvete de creme brulee e sorvete de kir royale
Choux de laranja e camomila - 52
Tradicional receita de massa choux com creme aerado de laranja com camomila e sorvete de baunilha
Mil folhas de Pistache e Frutas Vermelhas - 57
Massa folheada caramelizada, ganache montada de pistache, geleia artesanal de frutas vermelhas e sorvete de pistache
Degustação de Sobremesas - 75
Uma versão menor da nossa Tarte Tartin invertida, mousse de avelã e mil folhas de pistache e frutas vermelhas
Frutas frescas - 48
Frutas da estação, infusão de capim limão, aperitivo Lillet e Sorbet do dia
Frutas do Bosque e Jerez - 51
Purê de tâmaras, sorbet de frutas vermelhas com Jerez e texturas de Frutas do bosque

Menu Degustação | 7 tempos

Menu Degustação

7 tempos - 490
Viva a verdadeira experiência L'Etoile com um menu de 7 tempos preparado especialmente pelo nosso Chef. Entre em contato para mais detalhes através do telefone +55 (21) 2529-1299.

Vegetariano

Entradas

Creme de cebolas e palmito - 92
Clássico creme de cebola e leite de coco, com palmitos assados e grelhados acompanhado de Tartar de palmito pupunha, pepino e aipo
Rolls de beringela e abobrinha - 70
Rolls recheados com emulsão de grão de bico e beringela defumada, aspargos e rúcula, com molho romesco
Salada de cous-cous e aspargos - 70
Salada de cous-cous e legumes mistas com espargos assados na parrilla

PRINCIPAIS

Quinoa e legumes - 92
Cremoso de quinoa e figos, legumes tempura e tomate cereija confitados
Escondidinho de milho vegetariano - 92
Ragout de cogumelos, pure de milho e manjericao acompanhado de fresca salada de tomate cereija, cebola e coentro
Mil folhas L’etoile - 92
Mil folhas de batatas gratinadas com cebola caramelizada, acompanhada de legumes ao vapor e molho béarnaise
menu l
Celebre o amor no L'Etoile

Transforme seu jantar em um momento inesquecível com uma celebração romântica ou um pedido de casamento. Aproveite o máximo deste momento especial com alguns benefícios de nosso restaurante:

  • Menu degustação em 7 tempos
  • Água e 2 taças de espumante (harmonização é opcional)
  • Garantia da melhor mesa (decoração opcional com petalas)
  • Buquê de flores
  • Bolo personalizado
  • Estacionamento e Wi-fi
  • Necessário 72hrs de antecedência
  • Necessário pré pagamento antecipado
  • R$ 1200 (Adicional de R$ 340 + taxa de serviço caso solicitado harmonização)

 

Entre em contato para mais detalhes através do telefone 55-21-2529-1299